囲炉裏で味わう四季の恵みと
自慢のおでん
“きたざわ”では、囲炉裏で焼き上げる料理が自慢です。新鮮な日替わりのお肉や魚の香ばしい香りと食材本来の旨みを最大限に引き出しています。旬の素材を取り入れた藁焼きやおでんは、訪れるたびに違う味わいをお楽しみいただけます。
香川出身の大将考案のおでんは、伊吹島のカタクチイワシの煮干しでとった濃厚出汁が決め手。深い旨みと味わいが心に染みる一品です。北海道産のホッケを使用した自慢の灰干しは、ふっくらとした食感と絶妙な塩加減が絶品。
職人技が織りなす味をぜひご堪能ください。